餃子+小籠包。包むのって楽しいなぁ。
今日は餃子なので皮の材料をこねて寝かせる。
その間に具を作る。鶏のスープが残っていたので
味付けしてゼラチンで固めて小籠包みたいに
スープがジュワっとなるように作ってみた。
1個がすごくデカい!
e0055755_20235038.jpg

小籠包の皮より餃子の皮の方がしっかりしているのか
スープが全く漏れない!すごい。中でジュワジュワなってる。
e0055755_2023513.jpg

ダンナに熱々を食べてもらったら
「熱ッーーーーーーーーーーーーーーーーー!」と叫んだ。
やっぱり・・・・・スープが真上に飛んだらしい。
鼻の穴や目に入らなくて良かった。
かなり危険・・・初デートに食べたくない感じ。
e0055755_20235213.jpg

餃子の皮はカリカリ、モチモチで
中はジューシーでレンゲに溜まったスープと
一緒に食べたらとても美味しかった。
「これは餃籠包(ギョウロンポウ)やな!」とダンナが命名してた。

いろいろレシピはあるけど
小籠包は強力粉と砂糖と塩とごま油とお湯、
餃子は強力粉と薄力粉と塩とお湯。
違いはあるけど中のスープが漏れないなら
餃子の皮で小籠包を作ってみたらどうやろう・・・
蒸してみたらどうなんかな・・・

あぁ、また課題ができた。
餃籠包(ギョウロンポウ)
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by nekomura-blog | 2015-03-26 20:23 | ■ふつうの日記 | Comments(0)
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by チアキ
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