カムカム鍋。
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結婚してから白米を食べたり、発芽玄米を食べたり、
押し麦を白米に混ぜたり、滋賀の美味しい白米をいただいたり、
いろんなご飯を食べてきたけど
最高の玄米に出会えたので浮気をすることもなくなった。

以前は鍋で玄米を炊いていたのだけど
ボソボソしていて体にいいからと特に不満もなく食べていた。
お味噌作りで大豆を炊くために圧力鍋を買ったので
それから玄米を圧力鍋で炊くようにした。

圧力鍋で炊いた玄米は白米と変わらないくらい
やわらかくて食べやすく、満足していた。

それからずっと何の不満もなかったのだけど
外食で酵素玄米やモチモチの玄米ご飯を食べたとき
わたしの大好きなもち米のようなモチモチ感に感激した。

酵素玄米は体にも良さげでいいのだけどなんだかややこしい。。。
そこでモチモチ玄米ご飯を食べたお店の人に
玄米の炊き方などいろいろ教えてもらった。

どうやら圧力鍋に内釜のついたもので玄米を炊いているらしい。

そこで圧力鍋の内釜を検索。
そしたら「カムカム鍋」っていう楽しい名前の内釜を発見。
陶器やし、そのままおひつ代わりにも使えるし、いいなぁーと思って購入。

早速「カムカム鍋」で玄米を炊いてみた。
玄米とお水は同量、塩を少々。
そしたらティファールの圧力鍋で炊くのと同じ玄米が炊けた。
あの感激するほどのモチモチ感はなく・・・ちょっとガッカリ。

あきらめずい水加減、加圧時間、蒸らし時間など
毎日何通りも組み合わせてやっとモチモチ感の玄米にたどり着いた。

ベチャベチャしすぎで好みじゃない人もいるかも知れないけど
ご飯が冷めてもモチモチで、おにぎりにしたら「おはぎ」のよう。
あぁ、あこがれてたモチモチ玄米。

玄米を炊くのに時間がかかるようになったけど
モチモチ玄米を食べるためにはそんなくらい平気。

・・・ということでやっと決定したうちのモチモチ玄米ご飯。

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by nekomura-blog | 2010-06-03 17:37 | ■ふつうの日記 | Comments(0)
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