アトリエソノキお菓子教室。
今日はヤマダちゃんと「アトリエソノキ」のお菓子教室の日。
ソノちゃんのお手本を見ながら質問したり、コツを教わったりして
いざ実戦。今日は「サンマルク」という2層のムースのケーキ。
工程は混ぜるだけなんやけど、やることがいっぱいあって
ヤマダちゃんと交互にキッチンをあっちこっち移動する。

最後にムースのフタの部分にアーモンドの生地を載せて
お砂糖を乗せてバーナーで焼くという、1番の見せ場。
カラメルがパリパリで美味しい部分。
これ、ずっとやってみたかった作業。

わたしはしっかりソノちゃんのお手本を見ていたつもりだったけど
見るのとやるのと大違い・・・
お砂糖を乗せすぎ、バーナーをゆっくり動かしすぎで
アーモンド生地が焦げて火が着いてしまった!!!
燃えてるケーキに爆笑。

そしてヤマダちゃんは・・・・・バーナーの火力を間違えて
最後に大きな炎をケーキに当ててしまってた。
「ぎゃー」と笑ってたけどヤマダちゃんは動揺してた。

初めは慎重にやってたヤマダちゃん。
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わたしの1部焦げた「サンマルク」
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家に持ち帰ってダンナが早速食べた。
「焦げてるから苦いかも」と言ったけど
「おいしい」と喜んで食べてた。

あーよかった。






自分のためにケーキの工程を「覚書」ならぬ「覚え写真」

アーモンド生地を作る。混ぜ方にコツがある。
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チョコレートを溶かすのも注意がいる。
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チョコレートクリーム。
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バニラクリーム。
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生地をバーナーで焼いてカラメルにする。
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楽しい試食。プリンとマドレーヌ付き!
美味しいわぁ。
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「アトリエソノキ」のお菓子教室のいいところ。

・少人数制でアットホーム。
・先生のお手本をじっくり見れる。
・優しくてカワイイ先生なので質問しやすい。
・コツなども丁寧に教えてくれる。
・1人1ホール作って、そのまま持ち帰りできる。
・先生のお手本のケーキを試食で食べる。
・季節の紅茶を飲みながら美味しいケーキで幸せになる。

11月のケーキも発表されていますよ!
カフェのようなcomme au cafe(コムオカフェ)
みんなで楽しみながらお菓子を作る、カジュアルなレッスンもあります。

■アトリエソノキお菓子教室のブログはこちらをクリック。
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by nekomura-blog | 2009-10-26 17:09 | ■ふつうの日記 | Comments(2)
Commented by sono at 2009-10-28 00:37 x
しっかり宣伝していただいてありがとうございます!
いいところいっぱいで嬉しいです、うふふ。
生地がメラメラ~としたのにはびっくりしました。
毎回笑わせてもらってます~♪
Commented by nekomura-blog at 2009-10-30 14:49
:::そのちゃんへ。
ケーキの炎が立ってたね。あれには笑ったなぁー。
あと一切れ冷凍保存してあります。うふふ。
1日、お天気心配やね。予報が外れたらいいのに・・・。
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