お茶作り。
写真多いよ。見にくいかも・・・ごめんなさい。

毎年お誘いいただいていたけど1度も行ったことがなかった
「喜喜茶さんのお茶作り」
今年はどういうわけかダンナが早々に「今年は行こうかなぁ~」と言うので
気が変わらないうちに絵美子せんせいに「今年は行きます」と
申し込んでいた。

そして今日、近鉄奈良駅で待ち合わせして集まった。
オサちゃん、カオルさんは来るの知ってたけど
つぐさんとサチコさん、オグロさん、Iさんも!他にもたくさん。
車で山の上のお茶畑へ。
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絵美子せんせいにお茶の摘み方を教わる。
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みんなで摘みまくる。
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みんなの積んだ茶葉を集める。
茶葉は摘んだらすぐに発酵がはじまる。
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ゴザに広げて日に当てて発酵させる。
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その間に「喜喜茶さんの具沢山そうめん」
天然の湧き水で冷やされたおそうめん!サイコー!
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まだまだかと待っていた「だいどころ飛鳥」さんのお弁当。
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これまたサイコー!体にしみる。美味しかったー。
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茶葉を竹ざるに小分けして振って発酵を促進。
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さらに発酵を促がす「赤子をあやすように」優しく手で。
写真は男同士で茶葉をあやしている(?)様子。
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それから火を入れて発酵をストップ!
ゴウスケさんの指導で茶葉に火を入れるのだけど鍋肌を触ってしまって
熱い熱い・・・さすがゴウスケさんは馴れた手つき。
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少し水分を残した微妙な茶葉を手ぬぐいに入れてモミモミする。
これがけっこー時間かかった。このモミモミ作業で茶葉らしくなる。
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みんなでモミモミして出来上がった茶葉。
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最後に火を入れて茶葉がパリパリになったところで完成!
とりあえずみんなで飲む分だけ仕上げてくれた。
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完成した茶葉で絵美子せんせいがお茶を淹れてくれた。
石の上に茶器を並べて湯を捨てるところろがカッコよかった。
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みんなでお茶を飲む。1煎・・・2煎・・・3煎。感激の美味しさ。
感動した。朝は畑にあった葉っぱを、夕方には飲んでるしー。
貴重な体験にマジで感動。見渡すとみんなええ人ばっかりやった。
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今日はわたしの人生で忘れらない日かも。
いい体験させてもらったなぁ。







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つぐさんは両手で茶葉を摘んでいた・・・やるなぁー。
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by nekomura-blog | 2009-07-05 18:02 | ■ふつうの日記 | Comments(2)
Commented by tsugu at 2009-07-09 21:53 x
だれでもよさそです(笑)
Commented by nekomura-blog at 2009-07-09 22:42
:::つぐさんへ。
だれでもって!?そんなことない。両手摘みを激写しました。
<< ちょいと三重まで。 和歌山ドライブ。 >>



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